الخبز الأسمر قد يخدع مرضى السكري.. 3 معايير لاختيار النوع الأنسب

قد يبدو الخبز الأسمر، بما يحمله من لون داكن وبذور متناثرة وعبارات مثل "طبيعي" و"متعدد الحبوب"، خياراً صحياً للوهلة الأولى، لكن هذه المؤشرات لا تكفي وحدها لتحديد مدى ملاءمته للمصابين بالسكري. فاختيار الخبز الأنسب يعتمد على نوع الدقيق المستخدم، وكمية الألياف والكربوهيدرات، وحجم الحصة المتناولة. ولا يعني ذلك أن على مرضى السكري الاستغناء عن الخبز بالضرورة، بل إن الاختيار الواعي للمكونات والكميات أكثر أهمية من الاعتماد على لون الرغيف أو العبارات التسويقية الموجودة على العبوة.